Dýňová polévka a rychlá zapečená dýně Hokaido

Všechny vás srdečně zdravím :)

Dnes mám pro vás recept na polévku, která v tomto období opravdu hodně frčí. Je to polévka z dýně Hokaido.

S manželem máme dýňovou polévku rádi, ale dcera se na ni netvářila, a nakonec ji ani nejedla, a počkala si na palačinky :))

Ale já jsem si polévku dala s chutí. Dýni jsem měla doma už poměrně dlouho a konečně jsem se tedy včera rozhoupala k tomu, ji zpracovat.

A co budete potřebovat na dýňovou polévku?

Hledala jsem recepty na internetu a většinou všude byla uvedena pouze dýně, bujón nebo domácí vývar, sůl, koření a smetana. Já jsem si ji uvařila nakonec tak nějak podle svého.

Suroviny

menší dýně Hokaido

vývar z kostky či domácí

sůl

pepř

menší cibule

pórek

kořenová zelenina

anglická slanina

rohlík na krutonky

olej

Dýni vydlabeme a oloupeme. Kdo loupat nechce, nemusí. Nakrájíme ji na kostičky. Na oleji zpěníme  cibulku, přidáme dýni, kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky, pórek, a zalijeme vodou či vývarem. Já jsem zalila vodou a přidala zeleninový bujón v kostce. Osolíme, opepříme. Vaříme, dokud zelenina nezměkne. Poté necháme polévku vychladnout a rozmixujeme na hladký krém. Pokud je potřeba, dosolíme. Kdo chce, může přidat chilli a nebo kari koření. Já přemýšlela nad kari, ale nakonec jsem nedala, přestože ho miluji. Zkusím příště. Nakonec přidáme do krému sladkou smetanu. Opečeme rohlíkové krutonky a slaninu. A můžeme podávat.

Dobré chutnání :)

Jelikož mi kousek dýně zbyl, oloupala jsem ještě čtyři brambory, vše jsem pokrájela na kousky a pokladla na plech na pečicí papír. Zakapala olejem, osolila, opepřila, posypala sušeným česnekem a rozmarýnem a dala péct asi na 180 stupňů. Ke konci jsem trošku na teplotě přidala, aby brambory i dýně chytily barvičku. Takto připravenou dýni s bramborem můžete použít jako přílohu k jakémukoliv masu, připraveného na přírodní způsob. Já jsem to snědla jen tak samotné :))

A protože jsme dlouho neměli palačinky, a chtěla jsem ochutnat fíkovou marmeládu, kterou jsme si přivezli z Chorvatska, tak jsem je taky ještě připravila. A nejen s marmeládou, ale i s tvarůžkem.

Máte rádi pokrmy z dýně? Pokud ano a máte třeba nějaký osvědčený recept, budu ráda, když se pochlubíte :)

Mějte se moc krásně...

Vaše Šárka ♥