Pečeme cukroví - perníčky

Přeji všem krásný večer a jsem zde opět s dalším receptem :)

Recept na perníčky, které jsou hned měkké, jsem dostala od kamarádky Marcelky. Dělala jsem je poprvé. Těsto je vláčné, moc pěkně se mi s ním pracovalo. Krásně se upekly. Se zdobením už to bylo horší, protože nemám žádnou zdobičku a navíc jsme s dcerou zjistily, že jsme asi v tomto směru málo kreativní... nebo stručně řečeno... levé jako šavle :-D

Takže perníčky nejsou pro oko rozhodně dokonalé, ale na chuť výborné. A opravdu neztvrdly.

Recept na perníčky křehké hned po upečení... aneb perníčky od Marcelky

400g hladké mouky

140g moučkového cukru

100g másla nebo Hery

2 polévkové lžíce medu

2 vejce

2 kávové lžičky perníkového koření

1 kávová lžička sody

Poleva:

1 bílek

150g moučkového cukru

možno přidat pár kapek šťávy z citronu

V míse utřeme prosátý cukr s vejci a změklým tukem. Přidáme med a koření. Do takto připravené hmoty vsypeme prosátou mouku se sodou. Vypracujeme těsto, které na vále ještě prohněteme a necháme odležet v lednici do druhého dne. Poté vyválíme plát a vykrajujeme požadované tvary. Při použití menších vykrajovátek vyválíme plát tenčí, perníčky se při pečení vyfouknou. Vykrájené tvary poklademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů. Před dopečením potřeme perníčky rozšlehaným vejcem, aby se pěkně leskly a dáme ještě na chvilku do trouby.

Polevu vytvoříme vyšleháním vaječného bílku s prosátým cukrem, případně citronovou šťávou. Musí být dostatečně hustá, aby nám z perníčků nestékala a dalo se s ní pracovat. 

Už jsem se na internetu pídila po zdobičce, takže na příští pečení již budu vybavená :)

Mějte se krásně...

Šárka ♥