Kuskus se zeleninou a žampiony

Přeji vám všem krásný, jarní den :)

Dnes mám pro vás recept na výborné zdravé jídlo. Někdy mě to taky chytne, že vyměním klasiku za trošku odlehčenou stravu a nutím do toho i zbytek rodiny. Ale jen jemně, ne násilím. Kdo jíst nechce, může klidně dobrovolně zůstat o hladu :D

Dnes tedy kuskus se zeleninou a žampiony...

A co budete potřebovat?

Suroviny:

kuskus připravený dle návodu

paprika

rajčata

cuketa

žampiony

cibule

sůl, pepř, sušený česnek, indické kari, sladká maďarská paprika

sojová omáčka, olivový olej

Na čtyři porce budete potřebovat cca 300g kuskusu, 1 velkou papriku a jednu menší, tři rajčata, 1 cibuli, 1,5 menší cukety, asi 7 žampionů a koření dle chuti. Kuskus si připravíme dle postupu na krabičce. Na oleji necháme zesklovatět na jemno nakrájenou cibuli, přidáme na drobnější kousky pokrájenou papriku, rajčata a cuketu, kterou vložíme až ke konci, je hned měkká. Vše restujeme do poloměkka. Osolíme, opepříme, přidáme trochu sojové omáčky a koření dle chuti - já dala kari, sladkou papriku a sušený česnek. Žampiony si orestuji zvlášť na pánvi pěkně dozlatova. 

Hotovou zeleninu promícháme s kuskusem a žampiony. Několik kousků hub si necháme na ozdobu.

Servírujeme na list ledového salátu. Můžete posypat strouhaným sýrem, který já jsem si také koupila, ale nakonec jsem na něj úplně zapomněla :D

Přeji dobrou chuť :)

Vaše Šárka ♥