Hovězí roštěná se slaninovými fazolkami a opečenými brambory

Krásný den, přátelé :)

Ještě než si dám dokupy další fotky z letošních výletů, mám tady pro vás jeden receptík. Nebude to nic neznámého, ale je to velká mňamka. Já totiž miluju fazolky se slaninou.

 

Ingredience: 

1000g hovězího roštěnce

koření Steak 7 pepřů

hrubozrná sůl

olivový olej

fazolové lusky čertvé 300g

anglická slanina 250g

česnek 3 stroužky

1/2 cibule

sůl

mletý pepř

olivový olej

brambory pro 4 porce

olivový olej

směs koření Americké brambory nebo jen pepř a sůl

dresink:

jogurt bílý 100g

česnek 2 stroužky prolisované

sůl

pepř

Roštěnec po vytažení z lednice necháme asi dvě hodiny při pokojové teplotě odležet a potom si nakrájíme čtyři stejné plátky.

Osolíme, okořeníme a na rozpálené pánvi zprudka opečeme na každé straně tak po minutě.

Poté vložíme do pekáčku do předehřáté trouby na 170 stupňů a necháme péct cca 7 minut.

Dalších 7 minut necháme přiklopené dojít na talíři.

Mezitím si připravujeme fazolky. Vhodíme je do vroucí osolené vody, necháme přejít varem tak dvě minuty, scedíme, ponoříme do ledové vody a necháme okapat.

Na pánvi si dozlatova orestujeme cibulku a na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, přidáme fazolky, nasekaný česnek a dál restujeme, dokud nejsou fazolky měkké dle našich představ. Případně dosolíme a opepříme.

 

Brambory řádně vydrbeme kartáčkem, nakrájíme na čtvrtky, poklademe na plech na pečící papír, buď jenom osolíme, či přidáme například koření na americké brambory, zastříkneme olivovým olejem a pečeme doměkka.

Dle chuti podáváme s dresinkem.

 

Přeji vám dobrou chuť ♥