Pečené stehno s dýňovým pyré

Krásný den, přátelé :)

Sezóna dýní je tady. Taky milujete tyhle podzimní plody a hlavně tedy pokrmy z nich? U nás doma moc. Takže už třetí den jím dýňovou polévku, jelikož jsem jí udělala kotel, a i přestože jsme tři, máme s ní co dělat.

Dnes ale nebude recept na polévku, protože ten tady na blogu už najdete (zde a zde), ale dáme si dýňové pyré. A k němu pečená stehýnka.

Suroviny:

4 kuřecí stehna

menší dýně Hokkaido
vývar podle potřeby
máslo
sůl, pepř, sladká paprika
cibule
mléko nebo smetana 

Dýni Hokkaido pečlivě omyjeme, jelikož ji nebudeme loupat. Rozkrojíme, vydlabeme a nakrájíme na kostky. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a dusíme doměkka.

Kuřecí stehna očistíme, osolíme, opeříme, přidáme sladkou papriku, nakrájenou cibuli a vložíme do pekáčku. Přidáme tak 1/3 kostky másla, mírně podlijeme a zakryté pečeme asi 40 minut na 190 stupňů. Řídíme se také velikostí stehen. Po odkrytí dopečeme při zvýšené teplotě do zlaté kůžičky.

Měkkou dýni scedíme a s mlékem či smetanou rozmixujeme do podoby pyré. Množství mléka záleží na každém z nás, jakou konzistenci pyré požadujeme. Nakonec případně dosolíme. Při servírování můžeme pyré malinko polít výpekem ze stehen. Pokud pyré nebudeme polévat, můžeme kousek másla přidat k scezené dýni před mixováním. Použijeme-li smetanu, není potřeba. 

Přeji dobré chutnání :)

Vaše Šárka ♥